Borscht is niet alleen een soep uit de Oekraïense keuken, maar óók de naam van een Oekraïens restaurant, dat in 2022 zijn deuren opende in Alkmaar. Bijzonder is dat het restaurant werd geopend door een Oekraïens stel, dat op deze manier landgenoten aan werk wil helpen, die door de oorlog zijn gevlucht. En dát maakt dat de gerechten extra lekker smaken.
Borscht is de specialiteit van het huis, een traditioneel soep van rode bieten, aardappels en vlees. Maar op de kaart vind je nog veel meer Oekraïense specialiteiten, zoals Mlintsi (pannenkoeken met vulling in een krokant korstje) en Zrazi (geroosterd aardappeldeeg). De oprichters en medewerkers van het restaurant zijn geboren in Oekraïne, dus kennen de geheimen van het koken van heerlijke Oekraïense gerechten als geen ander!
